|
|
Mexicaanse Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4-6 personen:Voor de maiskoekjes:150 gram bloem
1 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel gemalen komijn
250 gram maiskorrels (uitgelekt uit blik)
1,25 dl melk
2 eieren, licht geklopt
2 eetlepels gehakte verse bieslook
zout en peper
1,25 dl olijfolie
Voor de saus:1 eetlepel bruine azijn
3 theelepels bruine basterdsuiker
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel geh
Voorbereiding:
Meng de bloem, bakpoeder, koriander en komijn in een kom. Voeg mais, melk, eieren, bieslook, zout en peper toe. Roer goed, totdat het een glad beslag is.
Bereidingswijze:
Doe wat olie in een koekenpan en bak hierin kleine hoopjes beslag tot maiskoekjes.
Verhit de azijn, suiker, sambal, bieslook en ketjap 1-2 minuten in een pannetje totdat de suiker is opgelost.
|
|
|